Dip für staudensellerie

wir haben schritt für schritt zusammengefasst, wie sie die sellerie-art am besten zubereiten. diese sellerie-varietät nennt man bleichsellerie.

man kann die stangen zu selleriesalz verarbeiten oder sie roh oder gekocht essen. stangensellerie: aus dem garten auf den tisch stangensellerie wird auch staudensellerie genannt und zeichnet sich durch seine langen und dicken blattstiele aus, die im geschmack etwas feiner als knollensellerie sind. es gibt zahlreiche sorten, die sich in der farbe der stängel unterscheiden: die palette reicht von grün-gelb und dunkelgrün bis rötlich.

Am besten gelingt das mit einem spargel- oder gemüseschäler

trennen sie die stangen voneinander und waschen sie diese gründlich ab — insbesondere, wenn sie den stangensellerie als rohkost verzehren möchten. bei selbst angebautem stangensellerie kann es hilfreich sein, die blattstiele im anschluss zu schälen und von harten fasern zu befreien. schneiden sie ebenso die feinen blätter am oberen teil ab.

bei selbst geerntetem stangensellerie sollten sie zuvor erdreste mit einer bürste entfernen. diese können sie für gemüsebrühen mitkochen oder auch als garnitur für eintöpfe oder andere gerichte verwenden. falls nötig, lässt sich der stangensellerie mithilfe eines spargelschälers von harten fasern befreien.

Waschen sie den sellerie gründlich und entfernen sie auch die feinen blätter der stiele

staudensellerie zubereiten: das wichtigste in kürze vor der zubereitung sollten sie den stangensellerie putzen. am besten gelingt das mit einem spargel- oder gemüseschäler. schneiden sie zunächst den unteren teil des gemüses ab und trennen sie die einzelnen blattstiele voneinander. waschen sie den sellerie gründlich und entfernen sie auch die feinen blätter der stiele.

none darüber hinaus ist stangensellerie gesundsteckt er doch voller gesunder inhaltsstoffe. alte sorten kann man bleichen, sodass die blattstiele hell und zart werden.