Rezept für laugenknödel

nun die eier zu den brezen geben, mit muskatnuss würzen und unterkneten. nährwert pro portion. zubereitungszeit 41 min.

Die abgekühlte speck-zwiebel-masse dazugeben und alle zutaten zu einem geschmeidigen knödelteig verarbeiten

danach aus dem wasser heben, auf einem küchentuch abtropfen lassen und servieren. die speck-zwiebel-masse etwas abkühlen lassen. solo schmecken die knödel sehr gut mit einer cremigen pilzsauceals beilage sind sie perfekt zu wild und schweinebraten. gesamtzeit 25 min. die abgekühlte speck-zwiebel-masse dazugeben und alle zutaten zu einem geschmeidigen knödelteig verarbeiten.

den schnittlauch in feine röllchen schneiden, die petersilienblättchen fein hacken.

Solo schmecken die knödel sehr gut mit einer cremigen pilzsauce , als beilage sind sie perfekt zu wild und schweinebraten

none tipps zum rezept vor dem schneiden der brezen gegebenenfalls das grobe salz abstreifen oder stattdessen kein zusätzliches salz zum knödelteig geben. alles weitere minuten dünsten, dann vom herd ziehen und die petersilie und den schnittlauch unterziehen. die hitze sofort reduzieren und die laugenknödel in etwa 15 minuten gar ziehen lassen.

die butter in einer pfanne erhitzen, den speck darin etwa minuten anbraten und die frühlingszwiebeln hinzufügen.

in der zwischenzeit die frühlingszwiebeln putzen, waschen und sehr fein hacken. schnittlauch und petersilie abspülen und trocken tupfen. das salz über die brezen streuen, die schüssel mit einem küchentuch abdecken und das knödelbrot etwa 20 minuten durchziehen lassen.